食品安全不僅對於糧食安全扮演重要角色，在預防食源性疾病方面也至關重要。 從農作物端的生產者，食品製造、加工、包裝、運輸、銷售端等經營者，乃至於末端消費者，在這錯綜複雜的過程中，無形地增加食品遭受污染的風險。且這些汙染不只可導致人體危害，對於其他動植物環境亦可能造成一定程度的影響。


面對食品安全危機，我們如何在選購、烹調或攝取等方面達到安心又健康，本展覽將帶領你一步一步解出食安危機的密碼，找到毒蘋果的藏身之處。